ألسلام عليكم اخواني الاعزاء
اني على سفر ان شاء الله لامريكا واني اشتغل ببلدية دبي .. بلدية دبي مؤسسه كلش قويه وبيه اختصاصيين لكلشي .. اليوم قررت اني اروح لقسم رقابة الاغذيه علساس اسالهم شلون اعرف الماكولات الي بيه مواد لا محرمه في ثقافتنا الاسلاميه
فانطوني فد نشره مطبوعه وتتوزع للناس الي يسافرون للخارج بيه لسته بالمواد والاطعمه الي لازم ياخذون حذرهم منه
النشرة مسميه الدليل الغذائي للمسافر خالين بي انواع الاطعمه الي تنتج من لحم الخنزير او من شحم او مشتقه بصورة او باخرى من الخنزير
وايضا اسماء المنتجات الكحوليه الي تضاف الى الحلويات والماكولات
انتم كل الي عليكم انو تروحون للـ ingredients الي مطبوعه على الغلاف وتجيكون اذا اكو مواد موجودة بهاي اللسته
ارجو ان اكون فدتكم والي عنده اضافه او تصحيح للسته ارجو ان تفيدونه بيه
اول شي راح اكتبلكم المقدمه مال النشرة الي عندي وراه اخليلكم الجدول
الدليل الغذائي للمسافر
عزيزي المسافر
تتمنى لكم ادارة الرقابه الغذائيه ببلديه دبي رحله آمنه وسعيده الى وجة سفركم , من المهم ان يكون الغذاء الذي تتناولونه اثناء سفركم يتناسب مع معتقداتكم وتقاليدكم ولهذا قامت ادارة الرقابه الغذائيه بتوفير معلومات ضروريه قد تكون مفيدة لكم اثناء رحلتكم وفي ما يلي جدول يساعدكم على التعرف على مكونات الاطعمه المشتقه من لحم الخنزير والمحتويه على الكحول.مكونات المنشأ لحم الخنزير| المعنى والمصدر | المصطلح الذي يجب ان تبحثو عنه في الاطعمه |
| عظام مفاصل الخنزير | Bath Chap |
| فحذ خنزير مقدد او مدخن | Gammon |
| شريحه رقيقه من لحم الخنزير مشويه او مقليه | Rasher |
| لحم فخذ الخنزير | Ham |
| دهن الخنزير | Lard |
| وجبه يابانيه بها دهن الخنزير | Fish Ham |
| اسم لأنزيم الرنين الغير محدد المصدر الحيواني | Chymase |
| زبدة المارجرين المصنعه من دهن الخنزير | Lardine |
| زبدة نباتيه مضاف اليها 10% دهن حيواني | Margarine |
| نقانق من لحم خنزير فقط | Saveloy |
| شوربة خنزير | Bone Borth |
| دهن حيواني غير محدد المصدر | Animal Fat |
| بيرجر لحم الخنزير | Ham Burger |
| ماده هلاميه غير محددة المصدر | Gel |
| جزء من بطن الخنزير | Belly |
| انزيم يستخرج من امعاء الحيوانات والخنزير خصوصا | Pepsin |
| لحم خنزير مملح | Bacon |
| انزيم يستخرج من امعاء العجل والخنازير | Renin |
| نوع من النقانق مصنوع من لحم غير محدد المصدر | Pepperoni |
| اطعمه من امعاء وكبد الخنزير | Haslet |
| عظام يزال عنها الدهن وتقطع الى احجام صغيره | Bone Charcoal |
| لحم خنزير متبل | Brawn |
بالنسبه للكحول فبعض الاطعمه التي تحتوي على كحول مثل النساتل والحلويات يضعون في المكونات الرمز E1510 ومرات يكتبون بصفه ethanol او ميكتبون فقط الرمز E1510 والي هو مادة الايثانول المسكره
وايضا هذه اسماء لمشتقات الكحول المتنوعه يمكنكم ان تجيكون الحلويات والنساتل والمشروبات وتبحثون عن هذه المشتقات ان وجدت معناها انه المنتج يحتوي على نسبه من الكحول
Wine
Champagne
Brandy
Whiskey
Gain
Burgundy
Scotch
Beer
Rum
Bordeaux
Malt
Liqueur
Vodka
Mescal
Marc
Maraschino
Alcohol
Vin rouge
Vin blanc
-------------------------------
اخواني الاعزاء
بالنسبة Margarine من تشترون شي وتقرون المكونات اذا لكيتوها موجودة مو شرط هاي حرام لان مرات يكتبون المكونات المستعملة بيها ... اذا ملكيتو شي حيواني بيها معناها مو حرام ... مرات يخلون وياها glycerin هاي المادة اذا مكاتبيلكم مصدره حيواني او نباتي عادي تكدرون تاكلوها بس اذا كاتبيلكم المصدر حيواني ...
عندما تشترون شيء القو نضرة على ingredient مالته اكو مادة تضاف للطعام اسمه Lecithin او اللستين
هذه المادة تدخل بتصنيع هواي مواد غذائيه بس هذه المادة ممكن يطلعوه من مصدر حيواني الي هي من احشاء الحيوانات وبلخصوص الكلية او يطلعوه من مصدر نباتي مثلا من نبات الصويا
مثلا اني اليوم اشتريت بيتزا ودا اقرة المكونات واجتي كدامي هاي المادة بس همه شكاتبين .... كاتبين soy Lecithin
يعني المادة مشتقه من نبات السوي او الصويا
يعني حلال لان ما مشتقه من انسجة الحيوانات
الاخ ارمي مان قام مشكور باضافة هذا المصطلح المفيد
varkensvlees ويعني لحم خنزير معلب باللغه الهولندية
ارجو ان تستفادون اخواني والي عنده اي معلومه اضافيه لا يبخل بيها علينا
تحيات اخوكم
