المحرر موضوع: قطايف  (زيارة 1606 مرات)

0 الأعضاء و 1 ضيف يشاهدون هذا الموضوع.

غير متصل عاشقة الحرية

  • مغترب نشيط
  • *
  • مشاركة: 746
  • تقييم 10
  • الجنس: أنثى
  • سبحانك لااله الاانت اني كنت من الظالمين
قطايف
« في: Nov 27, 2014, 12:12 مسائاً »
العجينة يفضل ان تكون جاهزة من الخبازين بس اهم شي تكون خفيفة وهذا يدل على انها مختمرة
وتعرفون هالشي اذا كان فيها فتحات كثيرة ووزنها خفيف
الحشوة
كمية الحشو تعتمد على كمية العجينة لكن افتراضيا لمقدار 1 كيلو قطايف
3 ليتر حليب وممكن يخلط حليب بودرة ( يعني موشرط طازج )
توضع على النار وقبل الغليان نعصر عليها ليمونة او ليمونة ونص ونقوم بتخفيف النار تحت القدر
حتى لايفور الحليب مع التحريك المستمر
سنلاحط  ان الحليب بدأ يتحول الى ماء ( مصل ) وطبقة بيضاء كثيفة تشبه الروب او اللبنة
نستمر بالتقليب حتى يتم تحمل كااامل كمية الحليب
ثم توضع في مصفي ناااعم مع الضغط الخفييييف عليها وتركها تتصفى جيدا من الماء
بعد ان تبرد تماااااما يضاف كمية من السكر حسب الرغبة
و2 علبة قشطة ( قيمر ) وتخلط جيدا
ثم تحشى القطائف بكمية مناسبة ( ضروري القطايف ماتكون باردة يفضل دافئة )
ويمكن الاحتفاظ بالقطايف المحشوة بالفريزر على شكل حصص
وتقلي بالزيت حتى تكتسب منظر ذهبي وليس اكثر ثم تغطى بالقطر ( الشيرة ) وممكن تزيينها بالفستق الحلبي المبشور
وبالعاااافية
:ahalna_separator (50): :ahalna_separator (50):

غير متصل وردة النرجس

  • مغترب مجتهد
  • *
  • مشاركة: 218
  • تقييم 12
  • الجنس: أنثى
رد: قطايف
« رد #1 في: Nov 27, 2014, 03:01 مسائاً »
عااااااااشت ايدك والله شهيتيني
اليوم راح اسويهة وابلغك بالنتيجة
ان شاء الله تضبط
تحياتي

غير متصل عابــــر سبيل

  • مغترب نشيط
  • *
  • مشاركة: 778
  • تقييم 9
  • الجنس: ذكر
رد: قطايف
« رد #2 في: Nov 27, 2014, 04:43 مسائاً »
عااااااااشت ايدك والله شهيتيني
اليوم راح اسويهة وابلغك بالنتيجة
ان شاء الله تضبط
تحياتي
بشرينه شوكت تحترق
واني راح احضر طفاية الحريق
اني رجعت للمنتدى
وينكم احبائي الي كنت اتعارك وياكم
طمنوني عليكم :
مغترب
عاشقة الحرية
اعظمية
النجمة الذهبية
وردة النرجس
عاشقة الحرية
وبقية الاحباء
اذا ما اجيتوا سوف اترك المنتدى

غير متصل عاشقة الحرية

  • مغترب نشيط
  • *
  • مشاركة: 746
  • تقييم 10
  • الجنس: أنثى
  • سبحانك لااله الاانت اني كنت من الظالمين
رد: قطايف
« رد #3 في: Nov 27, 2014, 08:47 مسائاً »
عااااااااشت ايدك والله شهيتيني
اليوم راح اسويهة وابلغك بالنتيجة
ان شاء الله تضبط
تحياتي
بالعافية مسبقا وان شاء الله تضبط والحشوة جدا طيبة وهي غير الحشوة التقليدية المهم لاااااا تطول بالقلي عشان لاتيبس
واقرئي المعوذات لان عابرسبيل بالديرة
وعييينه حاااااارة
:ahalna_separator (50): :ahalna_separator (50):

غير متصل مغترب

  • مغترب نشيط
  • *
  • مشاركة: 513
  • تقييم 6
  • الجنس: ذكر
  • الدنيا مسرح كبير
رد: قطايف
« رد #4 في: Nov 28, 2014, 03:58 صباحاً »
يسلمو ايديك اخت عاشقة الحريه ياريت شي يوم بس تكوني رايقه وفايقه تنزلينه موضوع عن ( حلويات العيد ) المعمول والغريبه والبرازء ... ياسلام

كانت حلوه ايامك
الله يرحم زمانك  o|^_^|o
ياشام طال ابعادك
ايمته نعاود لحضانك
......
ياشام الفرقه صعبه
وبالقلب مية وجعه
لو قسم ربي رجعه
والله لبوس ترابك
.......
باب توما والحميديه
والست زينب ليليه
كنا نسهر عشيه
يالله محلى انوارك
........
ياشام كنتي امي
بكفوفك شلتي همي
والله مابطل وني
لاجلك ببكي ومنشانك
........
واهلهه
عفارقك لسكب دموع العين   واهلهه
ياربي ارحم الشام           واهلهه
انت المجيب ياربي          واهلهه
ترجع الحبيبه وكل الاحباب






[smg id=2512 type=preview align=center caption="10389335 1532218220353583 8479197652833157118 n"]

غير متصل мαяyαи

  • مغترب فضي
  • *
  • مشاركة: 3101
  • تقييم 64
  • الجنس: أنثى
  • تميز بما شئت..لكن لا تتكبر ابداً
رد: قطايف
« رد #5 في: Nov 28, 2014, 05:18 صباحاً »
عاشت ايدج اخت عاشقة العزيزة مبين طيبة من كنت بالاردن كنت دائما اشتري منها يسووها بالعيد هسة وين اشوف قطايف هنا هههههههه .. تحياتي لكِ @};-
هناك من يتذمّر لأنّ للورد شوكاً، و هناك من يتفاءل لأنّ فوق الشّوك وردة

غير متصل عاشقة الحرية

  • مغترب نشيط
  • *
  • مشاركة: 746
  • تقييم 10
  • الجنس: أنثى
  • سبحانك لااله الاانت اني كنت من الظالمين
رد: قطايف
« رد #6 في: Nov 28, 2014, 11:10 صباحاً »
عاشت ايدج اخت عاشقة العزيزة مبين طيبة من كنت بالاردن كنت دائما اشتري منها يسووها بالعيد هسة وين اشوف قطايف هنا هههههههه .. تحياتي لكِ @};-
نورتيني بوجودج حبيبتي العجينة سهلة جداااا اذا تحبين انزلها لج
تحياتي
:ahalna_separator (50): :ahalna_separator (50):

غير متصل عابــــر سبيل

  • مغترب نشيط
  • *
  • مشاركة: 778
  • تقييم 9
  • الجنس: ذكر
رد: قطايف
« رد #7 في: Nov 28, 2014, 11:50 صباحاً »
عااااااااشت ايدك والله شهيتيني
اليوم راح اسويهة وابلغك بالنتيجة
ان شاء الله تضبط
تحياتي
بالعافية مسبقا وان شاء الله تضبط والحشوة جدا طيبة وهي غير الحشوة التقليدية المهم لاااااا تطول بالقلي عشان لاتيبس
واقرئي المعوذات لان عابرسبيل بالديرة
وعييينه حاااااارة
عله اساس صانعة صاروخ هههههههههه
هيه عجينة اي واحد بعده بالروضة يسويهه
اني رجعت للمنتدى
وينكم احبائي الي كنت اتعارك وياكم
طمنوني عليكم :
مغترب
عاشقة الحرية
اعظمية
النجمة الذهبية
وردة النرجس
عاشقة الحرية
وبقية الاحباء
اذا ما اجيتوا سوف اترك المنتدى

غير متصل Sweet Heart

  • As long as we have GOD , we have HOPE.
  • مغترب فضي
  • *
  • مشاركة: 4384
  • تقييم 60
  • الجنس: ذكر
  • The United States is a nation of laws.
رد: قطايف
« رد #8 في: Nov 28, 2014, 11:59 صباحاً »
شكرا يا عاشقة الحرية على الموضوع والاكلة الرائعه...
تحياتي  @};-

غير متصل عاشقة الحرية

  • مغترب نشيط
  • *
  • مشاركة: 746
  • تقييم 10
  • الجنس: أنثى
  • سبحانك لااله الاانت اني كنت من الظالمين
رد: قطايف
« رد #9 في: Nov 28, 2014, 08:13 مسائاً »
يسلمو ايديك اخت عاشقة الحريه ياريت شي يوم بس تكوني رايقه وفايقه تنزلينه موضوع عن ( حلويات العيد ) المعمول والغريبه والبرازء ... ياسلام

كانت حلوه ايامك
الله يرحم زمانك  o|^_^|o
ياشام طال ابعادك
ايمته نعاود لحضانك
......
ياشام الفرقه صعبه
وبالقلب مية وجعه
لو قسم ربي رجعه
والله لبوس ترابك
.......
باب توما والحميديه
والست زينب ليليه
كنا نسهر عشيه
يالله محلى انوارك
........
ياشام كنتي امي
بكفوفك شلتي همي
والله مابطل وني
لاجلك ببكي ومنشانك
........
واهلهه
عفارقك لسكب دموع العين   واهلهه
ياربي ارحم الشام           واهلهه
انت المجيب ياربي          واهلهه
ترجع الحبيبه وكل الاحباب
شكرا جزيلا اخي المغترب لكلماتك المعبرة الجميلة التي تظهر كم أثرت فيك الشام واقول اللهم امين يارب ترجع سوريا وطن لكل عربي شريف يوقف في عينه الطيب
واعذرني اخي المغترب والله ماانتبهت لردك الا في هذه اللحظة  @};-
وبالنسبة لحلويات العيد ان شاء الله انزل لك وصفة المعمول لكن الغريبة انا بصراحة ماأحبها واولادي مايحبونها لهالسبب ما اسويها
وشكرا لتواجدك في موضوعي تحياتي لك @};-
:ahalna_separator (50): :ahalna_separator (50):

غير متصل عاشقة الحرية

  • مغترب نشيط
  • *
  • مشاركة: 746
  • تقييم 10
  • الجنس: أنثى
  • سبحانك لااله الاانت اني كنت من الظالمين
رد: قطايف
« رد #10 في: Nov 28, 2014, 10:02 مسائاً »
شكرا يا عاشقة الحرية على الموضوع والاكلة الرائعه...
تحياتي  @};-

شكرا لك اخي ايهاب لتشريفك موضوعي وهذا من ذوقك
تحياتي @};-
:ahalna_separator (50): :ahalna_separator (50):

غير متصل мαяyαи

  • مغترب فضي
  • *
  • مشاركة: 3101
  • تقييم 64
  • الجنس: أنثى
  • تميز بما شئت..لكن لا تتكبر ابداً
رد: قطايف
« رد #11 في: Nov 30, 2014, 01:24 صباحاً »
واكو قطايف يحشوها بالجوز ياريت همين تشرحولنا اياها وشكرا لكِ عزيزتي عاشقة  @};-
هناك من يتذمّر لأنّ للورد شوكاً، و هناك من يتفاءل لأنّ فوق الشّوك وردة

غير متصل عاشقة الحرية

  • مغترب نشيط
  • *
  • مشاركة: 746
  • تقييم 10
  • الجنس: أنثى
  • سبحانك لااله الاانت اني كنت من الظالمين
رد: قطايف
« رد #12 في: Nov 30, 2014, 07:35 مسائاً »
واكو قطايف يحشوها بالجوز ياريت همين تشرحولنا اياها وشكرا لكِ عزيزتي عاشقة  @};-
شوفي عزيزتي
في انواع للحشو انا شخصيا ما أفضلها - والناس اذواق -
في مين يحشيها تمر
ومن يحشيها جوز هند مبشور
ومن يحشيها جوز ويخلط معاه شوية سكر
وفي من يخلط حليب ونشا وسكر بس تكون الخلطة سميكة حتي تبقى داخل العجينة
وفي من يحشيها بقشطة تكون جاهزة ويزين الوجه بالفستق الحلبي وتترك العجينة نيئة - بدون قلي -
وتغلق من طرف واحد فقط وحجم العجينة يكون صغير يعني بالكثييير لقمتين وهذه اسمها قطايف عصافيري - لصغر حجمها-
تحياتي لك وأسعدني وجودك
:ahalna_separator (50): :ahalna_separator (50):

غير متصل عابــــر سبيل

  • مغترب نشيط
  • *
  • مشاركة: 778
  • تقييم 9
  • الجنس: ذكر
رد: قطايف
« رد #13 في: Nov 30, 2014, 10:16 مسائاً »
واكو قطايف لونهه اسود لانه محروقه بالفرن هههههههههه
اني رجعت للمنتدى
وينكم احبائي الي كنت اتعارك وياكم
طمنوني عليكم :
مغترب
عاشقة الحرية
اعظمية
النجمة الذهبية
وردة النرجس
عاشقة الحرية
وبقية الاحباء
اذا ما اجيتوا سوف اترك المنتدى

غير متصل мαяyαи

  • مغترب فضي
  • *
  • مشاركة: 3101
  • تقييم 64
  • الجنس: أنثى
  • تميز بما شئت..لكن لا تتكبر ابداً
رد: قطايف
« رد #14 في: Dec 01, 2014, 04:52 صباحاً »
واكو قطايف يحشوها بالجوز ياريت همين تشرحولنا اياها وشكرا لكِ عزيزتي عاشقة  @};-
شوفي عزيزتي
في انواع للحشو انا شخصيا ما أفضلها - والناس اذواق -
في مين يحشيها تمر
ومن يحشيها جوز هند مبشور
ومن يحشيها جوز ويخلط معاه شوية سكر
وفي من يخلط حليب ونشا وسكر بس تكون الخلطة سميكة حتي تبقى داخل العجينة
وفي من يحشيها بقشطة تكون جاهزة ويزين الوجه بالفستق الحلبي وتترك العجينة نيئة - بدون قلي -
وتغلق من طرف واحد فقط وحجم العجينة يكون صغير يعني بالكثييير لقمتين وهذه اسمها قطايف عصافيري - لصغر حجمها-
تحياتي لك وأسعدني وجودك

شكرا حبيبتي عالشرح .. تحياتي لكِ @};-
هناك من يتذمّر لأنّ للورد شوكاً، و هناك من يتفاءل لأنّ فوق الشّوك وردة

غير متصل مشنطط

  • مغترب جديد
  • *
  • مشاركة: 4
  • تقييم 0
  • الجنس: ذكر
رد: قطايف
« رد #15 في: Oct 23, 2015, 01:57 مسائاً »
جزاك الله كل خير

غير متصل پ چ ژ گ ڤ

  • من اراد ان يشكرني فرجائاً لا يكتب شكراً
  • مغترب ذهبي
  • *
  • مشاركة: 9088
  • تقييم 34
  • من تـشمر للخير فلينتظر أذية الآخرين
رد: قطايف
« رد #16 في: Oct 23, 2015, 03:22 مسائاً »
راح نحول الموضع على ام عبد الله هههههههه
- إعتمد على نفسك قدر المستطاع
- مراجعة المختص أفضل من القيل والقال
- لا يتقاضى العضو أجر مادي على المشاركة
- لا تصدق كل ما تقرأ فالكثير منها غير صحيح
- تأكد من المعلومة قبل اتخاذ القرار فالامور في تغيـر
- كثير من الامور على ارض الواقع تختلف عن المكتوب
- يوجد من ينتهز المنتدى لأغراض نصب واحتيال فاحذر

غير متصل شموخ بغداد

  • مغترب مجتهد
  • *
  • مشاركة: 281
  • تقييم 10
  • الجنس: ذكر
رد: قطايف
« رد #17 في: Dec 02, 2015, 01:04 صباحاً »
فنانيين مو بيدكم