قطايف

[عاشقة الحرية]

العجينة يفضل ان تكون جاهزة من الخبازين بس اهم شي تكون خفيفة وهذا يدل على انها مختمرة
وتعرفون هالشي اذا كان فيها فتحات كثيرة ووزنها خفيف
الحشوة
كمية الحشو تعتمد على كمية العجينة لكن افتراضيا لمقدار 1 كيلو قطايف
3 ليتر حليب وممكن يخلط حليب بودرة ( يعني موشرط طازج )
توضع على النار وقبل الغليان نعصر عليها ليمونة او ليمونة ونص ونقوم بتخفيف النار تحت القدر
حتى لايفور الحليب مع التحريك المستمر
سنلاحط  ان الحليب بدأ يتحول الى ماء ( مصل ) وطبقة بيضاء كثيفة تشبه الروب او اللبنة
نستمر بالتقليب حتى يتم تحمل كااامل كمية الحليب
ثم توضع في مصفي ناااعم مع الضغط الخفييييف عليها وتركها تتصفى جيدا من الماء
بعد ان تبرد تماااااما يضاف كمية من السكر حسب الرغبة
و2 علبة قشطة ( قيمر ) وتخلط جيدا
ثم تحشى القطائف بكمية مناسبة ( ضروري القطايف ماتكون باردة يفضل دافئة )
ويمكن الاحتفاظ بالقطايف المحشوة بالفريزر على شكل حصص
وتقلي بالزيت حتى تكتسب منظر ذهبي وليس اكثر ثم تغطى بالقطر ( الشيرة ) وممكن تزيينها بالفستق الحلبي المبشور
وبالعاااافية

[وردة النرجس]

عااااااااشت ايدك والله شهيتيني
اليوم راح اسويهة وابلغك بالنتيجة
ان شاء الله تضبط
تحياتي

[عابــــر سبيل]

عااااااااشت ايدك والله شهيتيني
اليوم راح اسويهة وابلغك بالنتيجة
ان شاء الله تضبط
تحياتي

بشرينه شوكت تحترق
واني راح احضر طفاية الحريق

[عاشقة الحرية]

عااااااااشت ايدك والله شهيتيني
اليوم راح اسويهة وابلغك بالنتيجة
ان شاء الله تضبط
تحياتي

بالعافية مسبقا وان شاء الله تضبط والحشوة جدا طيبة وهي غير الحشوة التقليدية المهم لاااااا تطول بالقلي عشان لاتيبس
واقرئي المعوذات لان عابرسبيل بالديرة
وعييينه حاااااارة

[مغترب]

يسلمو ايديك اخت عاشقة الحريه ياريت شي يوم بس تكوني رايقه وفايقه تنزلينه موضوع عن ( حلويات العيد ) المعمول والغريبه والبرازء ... ياسلام

كانت حلوه ايامك
الله يرحم زمانك 
ياشام طال ابعادك
ايمته نعاود لحضانك
......
ياشام الفرقه صعبه
وبالقلب مية وجعه
لو قسم ربي رجعه
والله لبوس ترابك
.......
باب توما والحميديه
والست زينب ليليه
كنا نسهر عشيه
يالله محلى انوارك
........
ياشام كنتي امي
بكفوفك شلتي همي
والله مابطل وني
لاجلك ببكي ومنشانك
........
واهلهه
عفارقك لسكب دموع العين   واهلهه
ياربي ارحم الشام           واهلهه
انت المجيب ياربي          واهلهه
ترجع الحبيبه وكل الاحباب

[мαяyαи]

عاشت ايدج اخت عاشقة العزيزة مبين طيبة من كنت بالاردن كنت دائما اشتري منها يسووها بالعيد هسة وين اشوف قطايف هنا هههههههه .. تحياتي لكِ

[عاشقة الحرية]

عاشت ايدج اخت عاشقة العزيزة مبين طيبة من كنت بالاردن كنت دائما اشتري منها يسووها بالعيد هسة وين اشوف قطايف هنا هههههههه .. تحياتي لكِ

نورتيني بوجودج حبيبتي العجينة سهلة جداااا اذا تحبين انزلها لج
تحياتي

[عابــــر سبيل]

عااااااااشت ايدك والله شهيتيني
اليوم راح اسويهة وابلغك بالنتيجة
ان شاء الله تضبط
تحياتي

بالعافية مسبقا وان شاء الله تضبط والحشوة جدا طيبة وهي غير الحشوة التقليدية المهم لاااااا تطول بالقلي عشان لاتيبس
واقرئي المعوذات لان عابرسبيل بالديرة
وعييينه حاااااارة

عله اساس صانعة صاروخ هههههههههه
هيه عجينة اي واحد بعده بالروضة يسويهه

[Sweet Heart]

شكرا يا عاشقة الحرية على الموضوع والاكلة الرائعه...
تحياتي 

[عاشقة الحرية]

يسلمو ايديك اخت عاشقة الحريه ياريت شي يوم بس تكوني رايقه وفايقه تنزلينه موضوع عن ( حلويات العيد ) المعمول والغريبه والبرازء ... ياسلام

كانت حلوه ايامك
الله يرحم زمانك 
ياشام طال ابعادك
ايمته نعاود لحضانك
......
ياشام الفرقه صعبه
وبالقلب مية وجعه
لو قسم ربي رجعه
والله لبوس ترابك
.......
باب توما والحميديه
والست زينب ليليه
كنا نسهر عشيه
يالله محلى انوارك
........
ياشام كنتي امي
بكفوفك شلتي همي
والله مابطل وني
لاجلك ببكي ومنشانك
........
واهلهه
عفارقك لسكب دموع العين   واهلهه
ياربي ارحم الشام           واهلهه
انت المجيب ياربي          واهلهه
ترجع الحبيبه وكل الاحباب

شكرا جزيلا اخي المغترب لكلماتك المعبرة الجميلة التي تظهر كم أثرت فيك الشام واقول اللهم امين يارب ترجع سوريا وطن لكل عربي شريف يوقف في عينه الطيب
واعذرني اخي المغترب والله ماانتبهت لردك الا في هذه اللحظة 
وبالنسبة لحلويات العيد ان شاء الله انزل لك وصفة المعمول لكن الغريبة انا بصراحة ماأحبها واولادي مايحبونها لهالسبب ما اسويها
وشكرا لتواجدك في موضوعي تحياتي لك

[عاشقة الحرية]

شكرا يا عاشقة الحرية على الموضوع والاكلة الرائعه...
تحياتي 

شكرا لك اخي ايهاب لتشريفك موضوعي وهذا من ذوقك
تحياتي

[мαяyαи]

واكو قطايف يحشوها بالجوز ياريت همين تشرحولنا اياها وشكرا لكِ عزيزتي عاشقة 

[عاشقة الحرية]

واكو قطايف يحشوها بالجوز ياريت همين تشرحولنا اياها وشكرا لكِ عزيزتي عاشقة 

شوفي عزيزتي
في انواع للحشو انا شخصيا ما أفضلها - والناس اذواق -
في مين يحشيها تمر
ومن يحشيها جوز هند مبشور
ومن يحشيها جوز ويخلط معاه شوية سكر
وفي من يخلط حليب ونشا وسكر بس تكون الخلطة سميكة حتي تبقى داخل العجينة
وفي من يحشيها بقشطة تكون جاهزة ويزين الوجه بالفستق الحلبي وتترك العجينة نيئة - بدون قلي -
وتغلق من طرف واحد فقط وحجم العجينة يكون صغير يعني بالكثييير لقمتين وهذه اسمها قطايف عصافيري - لصغر حجمها-
تحياتي لك وأسعدني وجودك

[عابــــر سبيل]

واكو قطايف لونهه اسود لانه محروقه بالفرن هههههههههه

[мαяyαи]

واكو قطايف يحشوها بالجوز ياريت همين تشرحولنا اياها وشكرا لكِ عزيزتي عاشقة 

شوفي عزيزتي
في انواع للحشو انا شخصيا ما أفضلها - والناس اذواق -
في مين يحشيها تمر
ومن يحشيها جوز هند مبشور
ومن يحشيها جوز ويخلط معاه شوية سكر
وفي من يخلط حليب ونشا وسكر بس تكون الخلطة سميكة حتي تبقى داخل العجينة
وفي من يحشيها بقشطة تكون جاهزة ويزين الوجه بالفستق الحلبي وتترك العجينة نيئة - بدون قلي -
وتغلق من طرف واحد فقط وحجم العجينة يكون صغير يعني بالكثييير لقمتين وهذه اسمها قطايف عصافيري - لصغر حجمها-
تحياتي لك وأسعدني وجودك

شكرا حبيبتي عالشرح .. تحياتي لكِ

[مشنطط]

جزاك الله كل خير

[پ چ ژ گ ڤ]

راح نحول الموضع على ام عبد الله هههههههه

[شموخ بغداد]

فنانيين مو بيدكم