المحرر موضوع: كبسة الدجاج الاماراتية  (زيارة 1609 مرات)

0 الأعضاء و 1 ضيف يشاهدون هذا الموضوع.

غير متصل النجمة الذهبية

  • مغترب فعال
  • *
  • مشاركة: 144
  • تقييم 4
  • الجنس: أنثى
كبسة الدجاج الاماراتية
« في: Nov 26, 2014, 10:00 صباحاً »
المقادير :

3 كوب أرز بسمتي
6 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
3 حبة كبيرة بصل، شرائح رقيقة
1 كيلو أو أكثر دجاج، مقطع 8 قطع
3 حبة كبيرة طماطم، مقشرة، بدون بذور، مفرومة.
4/1 كوب معجون طماطم
2 حبة لومي، مجفف
6-8 فصوص هيل، صحيح
2 عود قرفة
4 فصوص مسمار (قرنفل)
2 ورق غار
4-6 فصوص فلفل أسود، صحيح
4 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة


الطريقة :


- اغسلي الأرز وأنقعيه في ماء دافئ لحوالي 40 دقيقة.
- أحضري القدر متوسط الحجم، اضيفي السمن أو الزيت، سخني على نار قوية، اضيفي البصل، قلبيه على النار الى ان يصبح ذهبي اللون وأخرجي البصل واتركيه جانباً. (احتفظي بحوالي نصف مقدار البصل المحمر للتزيين لاحقاً).
- اضيفي قطع الدجاج الى نفس الزيت الذي في القدر، قلبيها على نار قوية 4- 5 دقيقة الى ان يكتسب الدجاج لون ذهبي .
- أضيفي نصف مقدار البصل المحمر، الطماطم المفروم، معجون الطماطم، و4 كوب ماء، أضيفي اللومي بصرة، الهيل، القرفة، المسمار.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة حوالي 40 دقيقة الى ان ينضج الدجاج.
- اضيفي بهارات الكبسة، قلبي الى ان تختلط مع الدجاج.
- صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه على سطح الدجاج، قلبي بهدوء، يجب أن يكون المرق حوالي 1سم فوق سطح الأرز، اضيفي مزيد من الماء المغلي إذا احتاج الأمر، تذوقي الملح.
- دعي القدر على نار قوية الى ان يغلي بقوة 2-3 دقيقة الى ان يتشرب المرق.
- غطي القدر ودعيه يطهي على نار هادئة جداً لحوالي40 دقيقة .( ضعي صفيحة معدنية اسفل القدر).
- ضعي الكبسة في طبق التقديم، وزعي البصل المحمر على السطح ، زيني الطبق حسب الرغبة

غير متصل اعظمية

  • مغترب مجتهد
  • *
  • مشاركة: 286
  • تقييم 5
  • الجنس: أنثى
رد: كبسة الدجاج الاماراتية
« رد #1 في: Nov 26, 2014, 10:53 صباحاً »
مبينه ياميي عاشت الايادي كبساتهم طيبه حيل والله

غير متصل النجمة الذهبية

  • مغترب فعال
  • *
  • مشاركة: 144
  • تقييم 4
  • الجنس: أنثى
رد: كبسة الدجاج الاماراتية
« رد #2 في: Nov 26, 2014, 11:01 صباحاً »
شكرا اختي اعظمية هذا من ذوقك الرفيع @};-

غير متصل مغترب

  • مغترب نشيط
  • *
  • مشاركة: 513
  • تقييم 6
  • الجنس: ذكر
  • الدنيا مسرح كبير
رد: كبسة الدجاج الاماراتية
« رد #3 في: Nov 26, 2014, 12:39 مسائاً »
تسلم ايدك اخت وردة ذهبيه ذكرتينا بالكبسه واكيد اذا تكلمنا عن الكبسه لابد ان نتذكر ( المندي ) فياريت حضرتك او اي اخت منكم تكدر تنزل موضوع عن المندي اكون لكم ممنون .
واذا ممكن سؤال .. ذكرتي بالمقادير حبة طماطم مقشرة وبدون بذور  O :-) O :-) ( وسؤالي هو) معقوله بدون بذور !!!!! يعني شلون نكدر ندبر هاي السالفه ناخذ الطماطم للسونار ونسويلها عملية جراحيه دقيقه وبالملقط نطلع حبه حبه  O :-) O :-) ارجو التوضيح  :">
[smg id=2512 type=preview align=center caption="10389335 1532218220353583 8479197652833157118 n"]

غير متصل وردة النرجس

  • مغترب مجتهد
  • *
  • مشاركة: 218
  • تقييم 12
  • الجنس: أنثى
رد: كبسة الدجاج الاماراتية
« رد #4 في: Nov 26, 2014, 04:35 مسائاً »
يم يم عاشت ايدج مبينة طيبة
اني احب هاي السوالف
تحياتي

غير متصل عابــــر سبيل

  • مغترب نشيط
  • *
  • مشاركة: 778
  • تقييم 9
  • الجنس: ذكر
رد: كبسة الدجاج الاماراتية
« رد #5 في: Nov 26, 2014, 07:38 مسائاً »
مقتبس من: النجمة الذهبية

2 حبة لومي، مجفف
واضح جدا وصفة مسروقة لانه احنه بالعراق ما نكول لومي , احنه نكول نومي
وهماتين منكول حبة مجفف
نكول نومي بصرة وحده او اثنين
سارقة للوصفات واتحداهه تعرف تسويههه هههههه
اني رجعت للمنتدى
وينكم احبائي الي كنت اتعارك وياكم
طمنوني عليكم :
مغترب
عاشقة الحرية
اعظمية
النجمة الذهبية
وردة النرجس
عاشقة الحرية
وبقية الاحباء
اذا ما اجيتوا سوف اترك المنتدى

غير متصل عابــــر سبيل

  • مغترب نشيط
  • *
  • مشاركة: 778
  • تقييم 9
  • الجنس: ذكر
رد: كبسة الدجاج الاماراتية
« رد #6 في: Nov 26, 2014, 07:40 مسائاً »
يم يم عاشت ايدج مبينة طيبة
اني احب هاي السوالف
تحياتي
اي انتي بس تحبين هاي السوالف ومتعرفين تسوينهه واتحدى لانه تطلع محد ياكلهه بس الغوريلات
اني رجعت للمنتدى
وينكم احبائي الي كنت اتعارك وياكم
طمنوني عليكم :
مغترب
عاشقة الحرية
اعظمية
النجمة الذهبية
وردة النرجس
عاشقة الحرية
وبقية الاحباء
اذا ما اجيتوا سوف اترك المنتدى

غير متصل عاشقة الحرية

  • مغترب نشيط
  • *
  • مشاركة: 746
  • تقييم 10
  • الجنس: أنثى
  • سبحانك لااله الاانت اني كنت من الظالمين
رد: كبسة الدجاج الاماراتية
« رد #7 في: Nov 26, 2014, 09:16 مسائاً »
تسلم ايدك اخت وردة ذهبيه ذكرتينا بالكبسه واكيد اذا تكلمنا عن الكبسه لابد ان نتذكر ( المندي ) فياريت حضرتك او اي اخت منكم تكدر تنزل موضوع عن المندي اكون لكم ممنون .
واذا ممكن سؤال .. ذكرتي بالمقادير حبة طماطم مقشرة وبدون بذور  O :-) O :-) ( وسؤالي هو) معقوله بدون بذور !!!!! يعني شلون نكدر ندبر هاي السالفه ناخذ الطماطم للسونار ونسويلها عملية جراحيه دقيقه وبالملقط نطلع حبه حبه  O :-) O :-) ارجو التوضيح  :">
راح ارد على استفسارك اخي المغترب ولو انه سؤال ملغوم ( بالاذن من الاخت الوردة الذهبية )
القصة مثل ماقلنا سابقا مو علم صواريخ
لما تقطع حبة الطماطم بالنص شنو تشوف؟؟؟
قلب البندورة اللي يحمل العصارة والماء فيه البذور وااااضحة جدا ( تنادي التايه )
ماتحتاج عملية ولاتتعب اناملك السحرية ياجراح المنتدى  ^o^||3
:ahalna_separator (50): :ahalna_separator (50):

غير متصل عابــــر سبيل

  • مغترب نشيط
  • *
  • مشاركة: 778
  • تقييم 9
  • الجنس: ذكر
رد: كبسة الدجاج الاماراتية
« رد #8 في: Nov 28, 2014, 02:18 مسائاً »
صاعقة الحرية هههههههههه
وفسر الماء بعد الجهد بالماء
اكو واحد ميعرف بفتح الطماطاية يعني البندورة على كلامج ؟
هوه قصد الطرفة لكن ذكائك خانك للاسف ههه
اني رجعت للمنتدى
وينكم احبائي الي كنت اتعارك وياكم
طمنوني عليكم :
مغترب
عاشقة الحرية
اعظمية
النجمة الذهبية
وردة النرجس
عاشقة الحرية
وبقية الاحباء
اذا ما اجيتوا سوف اترك المنتدى

غير متصل عاشقة الحرية

  • مغترب نشيط
  • *
  • مشاركة: 746
  • تقييم 10
  • الجنس: أنثى
  • سبحانك لااله الاانت اني كنت من الظالمين
رد: كبسة الدجاج الاماراتية
« رد #9 في: Nov 28, 2014, 09:53 مسائاً »
تسلم ايدك اخت وردة ذهبيه ذكرتينا بالكبسه واكيد اذا تكلمنا عن الكبسه لابد ان نتذكر ( المندي ) فياريت حضرتك او اي اخت منكم تكدر تنزل موضوع عن المندي اكون لكم ممنون .
واذا ممكن سؤال .. ذكرتي بالمقادير حبة طماطم مقشرة وبدون بذور  O :-) O :-) ( وسؤالي هو) معقوله بدون بذور !!!!! يعني شلون نكدر ندبر هاي السالفه ناخذ الطماطم للسونار ونسويلها عملية جراحيه دقيقه وبالملقط نطلع حبه حبه  O :-) O :-) ارجو التوضيح  :">
راح ارد على استفسارك اخي المغترب((((( ولو انه سؤال ملغوم )))))( بالاذن من الاخت الوردة الذهبية )
سلامة النظر
الشرح ايضا كان لنفس الهدف
:ahalna_separator (50): :ahalna_separator (50):