بيت اهلنا المغتربين

الاقسام التثقيفية => المطبخ => الموضوع حرر بواسطة: احلام البغداديه في Dec 05, 2015, 12:34 صباحاً

العنوان: من يعرف كيف تصنع حلويات ( الشكرلمه ) العراقيه
أرسل بواسطة: احلام البغداديه في Dec 05, 2015, 12:34 صباحاً
  اليوم تذكرت عدنا في بغداد  ( الشكرلمه )وهي  طيبه ...  طبعا اني
  كانت والدتي ( الله يرحمها) تعملها بس نسيت مكوناتها ..  اتمنى وحدة من الصديقات او حتى الاخوان اللي يعرف مكوناتها مضبوطه وكيفية عملها .. يكتب عنها .
العنوان: رد: من يعرف كيف تصنع حلويات ( الشكرلمه ) العراقيه
أرسل بواسطة: شموخ بغداد في Dec 05, 2015, 10:54 مسائاً
الشكرلمه

المقادير
2كوب دهن
2كوب سكربودره
5كوب دقيق
1ملعقه كوب فانيلا
قليل من الهيل المطحون

طريقة العمل
يخلط السكر مع الدقيق والفانيلا وقليل من الهيل بصوره جيده ثم يضاف الدهن بعد اذابته قليلا على النار ويعجن بصوره جيده مع الخليط السابق لمدة ربع ساعه
تعمل اقراص من العجينه ويزين سطحها بحبات الفستق وتوضع في فرن معتدل الحراره لمدة ربع ساعة تخرج بعدها وتعد للتقديم والف عافيه
العنوان: رد: من يعرف كيف تصنع حلويات ( الشكرلمه ) العراقيه
أرسل بواسطة: احلام البغداديه في Dec 05, 2015, 11:48 مسائاً
شكرا اخويه شموخ بغداد على الرد حول مقادير وعمل الشكرلمه ولكن احب اسأل حول ماذا يسمون   الفانيلا باللغة التركية وبالنسبة للدهن لان بالعراق عدنه دهن جامد يصير مكانه زيت سائل واشكرك جدا والله يوفقك ان شاء الله
العنوان: رد: من يعرف كيف تصنع حلويات ( الشكرلمه ) العراقيه
أرسل بواسطة: شموخ بغداد في Dec 05, 2015, 11:54 مسائاً
الفانيليا  اعتقد نفس الاسم  بكل العالم  اختي احلام  بس الدهن ما اعرف و تتدللين  :">
العنوان: رد: من يعرف كيف تصنع حلويات ( الشكرلمه ) العراقيه
أرسل بواسطة: شموخ بغداد في Dec 06, 2015, 11:15 مسائاً
اختي احلام بشرينا لكيتي دهن لولا ؟؟  حسب المترجم بالتلفون  السمن بالعربي يسموه  " جي " بالتركي  و ينكتب ghee مثل الانكليزي بس بالانكليزي يلفظوه " كَي "
و بشرينا شصار من الشكرلمه نجحت لو لا  :-bd :-bd :-bd
العنوان: رد: من يعرف كيف تصنع حلويات ( الشكرلمه ) العراقيه
أرسل بواسطة: احلام البغداديه في Dec 07, 2015, 12:11 مسائاً
  والله اخي شموخ بغداد اني حيرني الدهن  لان افتريت الماركتات والمولات القريبه وما لكيت الظاهر لايوجد عندهم غير الزيت بانواعه ولما اعثر عليه ان شاء الله ابشركم واعمل الشكرلمه واقدمها الكم ومعها الجاي العراقي .
العنوان: رد: من يعرف كيف تصنع حلويات ( الشكرلمه ) العراقيه
أرسل بواسطة: Oscar في Dec 07, 2015, 12:49 مسائاً
ندزلج منا يعني شلون ؟  مو ظلت بنفسنا الشكرلمه  O :-) <):) @};-
العنوان: رد: من يعرف كيف تصنع حلويات ( الشكرلمه ) العراقيه
أرسل بواسطة: احلام البغداديه في Dec 09, 2015, 12:49 صباحاً
اخ Oscar   اني راح انتظر الى ان احصل على الدهن الجامد ..  واذا كلش
اضع بطل الزيت بالفريزر وهي الدنيه بارده ومن يجمد اعمل الشكرلمه ...  وراح تطلع طيبه ..واوزع لكل العراقيين اللي بتركيا ..
   احسن طريقه ...
العنوان: رد: من يعرف كيف تصنع حلويات ( الشكرلمه ) العراقيه
أرسل بواسطة: شموخ بغداد في Dec 09, 2015, 06:15 صباحاً
  والله اخي شموخ بغداد اني حيرني الدهن  لان افتريت الماركتات والمولات القريبه وما لكيت الظاهر لايوجد عندهم غير الزيت بانواعه ولما اعثر عليه ان شاء الله ابشركم واعمل الشكرلمه واقدمها الكم ومعها الجاي العراقي .

الله لا يحير عبده اختي رحم الله والديج على نفسج الطيبة  .. و سؤالج على الدهن  "السمن" نحوله لاستاذنا مساك وباقي اخوتنا بتركيا  بلكي يفيدوج بخصوص الدهن " السمن"   تحيني الطيبة