طباعة الصفحة - طريقة تحضير " تبنياكي لحم " من المطبخ الياباني

بيت اهلنا المغتربين

الاقسام التثقيفية => المطبخ => الموضوع حرر بواسطة: شموخ بغداد في Nov 22, 2015, 06:27 مساءاً

العنوان: طريقة تحضير " تبنياكي لحم " من المطبخ الياباني
أرسل بواسطة: شموخ بغداد في Nov 22, 2015, 06:27 مساءاً
 =P~ =P~ =P~
تبنياكي لحم

الطريقة مع المقادير :
فلينة بفتيك لحم فيه خمس قطع توضع بالفريزر ثم تقطع شرائع ضعيفة (أسهل وهومثلج )
، يتبل بخل الرز أو العدي وملح وفلفل أسود و ٢ م ص نشا ،
يقلى بالنار الحارة جدا ( مهم ) مع زيت السمسم وتقلب للجهة الاخرى بعد دقيقة ،
يجب أخذ كميات قليلة من اللحم في كل دفعة تقلى بها عالمقلاة الحامية  ذلك يجعل اللحم طري ،
عند الانتهاء من كل الدفعات ( ٤ دفعات ) توضع بصحن لترتاح وتنزل ماء اللحم
اثناء ذلك تحمس بزيت السمسم ٣ فص ثوم مدقوق وقطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم ،
نضع الخضار بالمقلاة الصينية لتحمس معهم
( اختيارية : بصل أبيض ،
فلفل أخضر أو ملون ،
ملفوف ،
جزر ،
مشروم طازج ،
فاصوليا ،
ذرة صغار صينية … الخ )
ونضع قليل من الماء لتساعد على نضج الخضار وتكوين البخار عليهم
، نضع اللحم بعد ربع ساعة
، ثم نضع الصلصة :
٤ م ك صويا صوص ،
2 م ك صلصة المحار
، م ص سكر
، فلفل أسود ،
نص مكعب ماجي ،
٢ م ص نشا ،
نخلط الخليط الى ان يصبح لامع( دقيقتين )
يقدم مع الرز .
العنوان: رد: طريقة تحضير " تبنياكي لحم " من المطبخ الياباني
أرسل بواسطة: Oscar في Dec 07, 2015, 12:56 مساءاً
عاد طيب حتى ادز المقادير لوزارة الداخلية والتغذية   لو تفشلني ؟؟
العنوان: رد: طريقة تحضير " تبنياكي لحم " من المطبخ الياباني
أرسل بواسطة: شموخ بغداد في Dec 09, 2015, 06:16 صباحاً
والله هو مذاقه غريب و بي فلفل  يعني حاد فبقت يمك و كلشي اذواق   تحيتي
العنوان: رد: طريقة تحضير " تبنياكي لحم " من المطبخ الياباني
أرسل بواسطة: اريد السفر لكندا في Dec 10, 2015, 09:16 صباحاً
شكرا على الموضوع
ونحاول ان نجرب الاكلة
تحياتي الك
العنوان: رد: طريقة تحضير " تبنياكي لحم " من المطبخ الياباني
أرسل بواسطة: پ چ ژ گ ڤ في Dec 11, 2015, 10:38 مساءاً
ما دام بيه فلفل اسود  يعني نكدر ناكله ان شاء الله
لأنه هنا بتركيا ما كو شي اذا ما بيه فلفل حار ، يعني تعودنا على الحار
بس راح نتحول على المطبخ الياباني  ^o^||3
شكرا على الموضوع
العنوان: رد: طريقة تحضير " تبنياكي لحم " من المطبخ الياباني
أرسل بواسطة: شموخ بغداد في Dec 12, 2015, 09:23 صباحاً
عافيات وهنا اخويه ابوعبدالله  و الشي الزين هسه شته و برد الفلفل مريح يكون بالاكل 
العنوان: رد: طريقة تحضير " تبنياكي لحم " من المطبخ الياباني
أرسل بواسطة: پ چ ژ گ ڤ في Dec 19, 2015, 08:33 مساءاً
عافيات وهنا اخويه ابوعبدالله  و الشي الزين هسه شته و برد الفلفل مريح يكون بالاكل
الله يعافيك و يهنيك
و ان شاء الله البيت العامر و السُفْرة الدايمه